久々の投稿です
暑～い夏を
開業の為の物件探しと
アイスコーヒー作りで (笑)
過ごしました
今年は､｢ダフ二｣の桜井さんが
かなか焼いてくれなかった!?
のですが、
ほとんどロブスタ豆のアイスブレンドです
参考までに、画像（上）の右側がマンデリンで
(※バナナの葉柄の四角皿は大谷桃子さん)
左のぷくぷくコロコロ焼きあがっている焙煎豆がロブです
昔のコーヒー屋さんなら
アイス用に使う方がいたはずですが
独特の臭いがあり
苦みだけで味わいに欠けるため
最近のロースターからは敬遠されがち
(というか..使い方がわからない？)かもしれません
もともと
インスタントコーヒー以外にも
イタリアのエスプレッソにはブレンドされているし
ミルクや砂糖とも相性が良く
焼き肉でいうとレバーみたいな部位で
加工処理するロースターの技量が逆にわかるかもしれません
桜井さんのはホットで飲んでも美味しい味！だから
冷やさずにいただいてしまうことも度々なのです