絶品のコーヒーゼリー

コーヒーの風味を閉じ込めて

保存するのには､

ゼラチンと砂糖に

淹れ立てのコーヒーを加える

のがシンプルですが

最も効果的な調理法だと思います

※ ゼラチンは牛由来のものを選ぶこと､

湯煎して(60℃) 混ぜ合わせるのが

美しい琥珀色で

口溶けの良いゼリーを作る秘訣です！

( そば猪口は須藤拓也さん ）

最強の隠し味に

ラム酒をスプーン1杯！

ガテマラ産の｢ロン サカパ｣ をおすすめします

(画像下)